貝尖臘肉煲冬瓜怎麼做-貝尖臘肉煲冬瓜的做法

“買了好多的乾的蛤蜊貝尖，是乾的，用它來煲湯味道很鮮美。今天想吃冬瓜，因為冬瓜利水祛濕，特別適合這個季節食用。用臘肉來增香，貝尖來提鮮，煲上一鍋鮮香味美的湯菜，用來配米飯，連湯帶菜都有了。算是一頓美味的懶人餐啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

貝尖臘肉煲冬瓜的做法步驟

• 1、臘肉洗淨切片。幹蛤蜊貝尖提前用水泡軟。兩個碗裏上面那個是乾的，下面那個是泡好的。

• 2、陶瓷煲中加水約1000毫升，放入臘肉、貝尖和薑片

• 3、放入胡椒粉去腥提鮮

• 4、大火煮開後轉小火，蓋蓋煲10分鐘，把臘肉煲軟，香味煲出來

• 5、冬瓜去皮，但皮不要扔了，因為它的祛濕效果特別好，要和冬瓜一起來煲

• 6、把冬瓜、冬瓜皮和大豆芽一起放入鍋中。大豆芽可以使湯的味道更香。營養也豐富些

• 7、大火煮開後轉小火煲10分鐘，然後加入鹽

• 8、繼續再煲5分鐘關火

• 9、出鍋時放少許香葱，淋上少許香油。我還放了一點自己生髮的豌豆芽，搭配點色彩。