時蔬小炒皇怎麼做-時蔬小炒皇的做法

“吃到味道好的菜一定要複製過來，我不知道飯館的大廚是不是也用這方法，個人感覺效仿得八九不離十了，複製這道菜的理由很簡單：好吃、好看、方便、簡單、快手、營養，叫好又叫座，微信裏貼圖後點讚的不少，所以，我們一起享用吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

時蔬小炒皇的做法步驟

• 1、白果去殼去皮，開水中氽熟

• 2、窩筍切滾刀、胡蘿蔔切片火龍果用挖球器挖出小球、蝦去頭去殼去腸線切小丁

• 3、鍋中倒入色拉油，燒至七成熱，倒入窩筍、胡蘿蔔、白果翻炒

• 4、在步驟3中倒入少許雞湯、調入鹽，蓋上鍋蓋改中小火煮

• 5、煮至鍋裏湯汁收幹，倒入火龍果和蝦仁快速翻炒，勾入薄芡汁，芡汁收幹，起鍋裝盤

小竅門

1、如果家裏沒有雞湯可以用太太樂鮮雞汁加水代替。
2、這裏用的蝦仁沒放任何調料，倒入鍋中表面一變色就
要倒入芡汁，等完全熟透再倒蝦仁就老了。
3、如家裏沒有挖球器，火龍果也可以切塊。