臘肉炒時蔬怎麼做-臘肉炒時蔬的做法

“臘肉是湖北、重慶、湖南、江西、貴州、陝西的特產，已有幾千年的歷史。而重慶臘肉以其色、香、味、形俱佳的特點，得到眾多食客的喜愛，素有“一家煮肉百家香”的讚語。
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食材明細

• 麻香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉炒時蔬的做法步驟

• 1、先來準備食材！土豆胡蘿蔔切薄片、荷蘭豆去筋、臘肉切薄片、生薑大蒜切小片、辣椒葱段切碎

• 2、臘肉加水、水不要多、剛沒過一點臘肉就好了

• 3、蓋上蓋子大火煮，大概十來分鐘吧！主要是去去臘肉的鹽份、再煮煮熟、待會兒好炒！

• 4、臘肉撈出、備用！

• 5、鍋洗淨、熱鍋下油、放這些調料爆香

• 6、翻炒片刻、一兩分鐘

• 7、下臘肉爆炒、多炒炒

• 8、炒至肥肉部分微卷、油爆出

• 9、下土豆片和胡蘿蔔繼續翻炒

• 10、土豆胡蘿蔔稍微炒軟、下荷蘭豆繼續爆炒

• 11、放點老乾媽、一小勺料酒、一點點鹽調味（臘肉本來就鹹，鹽只需一點即可，也可以放點生抽）翻炒均勻即可出鍋！

• 12、香噴噴、熱騰騰的臘肉炒時蔬就完成了！

• 13、麻辣鮮香、色彩豐富！要不要來一口？

• 14、嘗口臘肉先，嗯！媽媽的味道！太好吃了😋！

• 15、簡單易學的臘肉炒時蔬、超級無敵下飯噢？要不要嘗試一下？😊

小竅門

臘肉一定要煮一下去除鹽份，讓成品不至於太鹹（現在城裏人都注重清淡）