胡蘿蔔大骨湯的做法 胡蘿蔔玉米蓮藕大骨湯 胡蘿蔔大骨湯怎麼做
- 熱菜
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“健康美味,寶貝最愛湯水之一。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔大骨湯的做法步驟
2、放入洗乾淨的大骨(大骨先洗一下,用水衝一會,再洗淨瀝乾)
3、放入薑片,醋。大火燒開
4、胡蘿蔔切滾刀塊
5、玉米切塊
6、蓮藕削皮,切片
7、大火煮開放入大骨薑片,幾滴醋。將泡沫去除
8、再放入其他材料,大火燒一會
9、高壓鍋蓋蓋燜燒後,再打開,大火燒一會。湯水會更濃郁些。最後放入鹽,味精。
10、成品
11、成品。
小竅門
1:一般我是用湯鍋,將大骨薑片,大火燒滾後,轉入燉鍋中加入其他材料慢燉三四個小時,這次用高壓鍋是為了圖省時間,結果高壓鍋密封性不好,漏水,結果就變成這樣。正常是大火燒開,直接蓋蓋燜煮就可以。
2:加醋,是為了分解出大骨裏的鈣。
3:一般是煮好湯後,再放入鹽,味精。這樣肉才不會很硬,不好吃。但是我發現不知道是我方法不對,還是怎麼樣,湯好後再加鹽,味精,肉也不入味。這個還要再研究下。
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