素燴茄丁怎麼做-素燴茄丁的做法
- 熱菜
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“家裏冰箱大掃,亂燴也精彩,香葉、蒜末、胡椒粉的加入,使菜有了與眾不同的味道。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素燴茄丁的做法步驟
1、準備食材。
2、芹菜、去皮茄子、洋葱、綠尖椒、聖女果分別切丁。
3、鍋中油燒熱,放香葉略炸,加入洋葱丁炒香。
4、加入茄丁翻炒。
5、炒至茄丁變色。
6、加入芹菜丁、青椒丁略炒。
7、加入聖女果。
8、炒勻後,加入少許水,加鹽略煮。
9、湯汁收盡時,加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒勻出鍋。
小竅門
1、茄子不去皮也好。
2、切好的茄子可放淡鹽水中泡十分鐘,炒時不吸油。
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