葱段紅娃魚怎麼做-葱段紅娃魚的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱段紅娃魚的做法步驟

• 1、蒜切碎，姜切塊，葱切段。

• 2、把紅娃魚放在盤子上，放上姜和葱，蒸25分鐘。

• 3、放涼後去姜葱，取下魚肉。

• 4、熱鍋下油，把紅娃魚大火炸3分鐘，取出控油。

• 5、魚肉放涼，切成魚柳。

• 6、熱鍋下油，煸香蒜頭葱白，加入紅娃魚翻炒。

• 7、在20ml清水中加入調味料，倒入鍋中，加入葱段。

小竅門

炸制魚柳時要注意油温和時間，還有要注意油花濺射；炒葱段時要注意把葱綠和葱白分開。