溜土豆茄塊的做法 #下飯菜#溜土豆茄塊 溜土豆茄塊怎麼做 熱菜 關注:2.42W次 食材明細主料茄子 (適量)土豆 (1個)輔料生抽 (1勺)糖 (少許)鹽 (半勺)澱粉 (適量)蒜 (2瓣)葱 (適量)清水 (多半碗)姜 (適量)鹹香 (口味)溜 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)溜土豆茄塊的做法步驟1、土豆去皮,切滾刀塊。2、茄子洗淨,切滾刀塊,入鹽水中浸泡十來分鐘。3、鍋裏注油燒至六成熱,下土豆塊,至土豆表面金黃,內部熟時撈出備用。4、浸泡過鹽水的切塊控幹水分,下油鍋炸。5、油温重新燒至約八成熱,下炸過的茄塊,復炸一次。6、準備一個小碗,裏面加生抽、鹽、澱粉、蒜末,再加少許糖提鮮。7、再加多半碗水,攪拌均勻。8、鍋裏重新注油燒熱,爆香葱姜。9、下炸過的土豆、茄塊,翻炒幾下。10、再次攪拌調味汁,防止澱粉沉底,倒入鍋內。11、大火燒至燒至濃稠明亮即可。我做的這個湯汁稍微多了點,可適當減量。12、成品,好吃下飯。 標籤: 溜土豆茄塊的做法 茄塊 溜土豆茄塊的做法步驟 溜土豆茄塊 溜土豆茄塊怎麼做好吃 土豆 溜土豆茄塊的家常做法 溜土豆茄塊怎麼做 飯菜 溜土豆茄塊的最正宗做法 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/kq86p6.html