香菇魷魚燜鴨的做法 【每日新品】香菇魷魚燜鴨 香菇魷魚燜鴨怎麼做

“記憶裏最好吃的鴨肉味道當屬以往過年的時候，奶奶或者媽媽做的香菇魷魚燜鴨。
憑感覺嘗試一次，不能完全還原，但有一絲熟悉的味道，吃着心裏暖暖的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

香菇魷魚燜鴨的做法步驟

• 1、鴨肉洗淨切塊

• 2、準備好配料：幹魷魚、香菇、洋葱、蒜、姜、青葱

• 3、先炒制鴨肉，邊炒邊放料酒去腥

• 4、煸炒到微黃，最好把煸炒出來的鴨油倒掉，不然菜做出來太油膩

• 5、放洋葱、薑片和蒜一起翻炒

• 6、放魷魚進去，繼續翻炒

• 7、倒入兩勺蠔油，一勺生抽，少許五香粉進去

• 8、翻炒幾分鐘後倒入一大碗清水，沒過鴨肉，煮開後，放入香菇和青葱

• 9、鑑於燜煮的需求，後面換了土鍋

• 10、收汁後再加少許鹽和雞精調味一下，即可上桌

• 11、成品圖

• 12、好吃下飯，味道一定要親自品嚐才能説出來