素雞燒雞翅怎麼做-素雞燒雞翅的做法

“雞肉的肉質細嫩，味道鮮美，民間有“濟世良藥”的美稱，多吃雞肉，可促進人體的生長髮育、提高免疫力。

香菇是一種高蛋白低脂肪的保健食品，為鮮美的食用真菌。其味道鮮美、營養豐富、老少皆宜，是菌類中的“靈芝草”。香菇有補肝腎、健脾胃、安神益智的功效。

素雞為豆製品，營養豐富、清熱解毒，補氣生精。

適用於脾胃虛弱、食慾減退、少氣乏力者。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素雞燒雞翅的做法步驟

• 1、素雞切厚片，下油鍋兩面煎一下，盛起備用

• 2、雞翅中洗淨，從中間斬斷，抹乾水分備用

• 3、香菇切兩半，洋葱、青紅椒切塊

• 4、坐鍋、點火、加油、燒熱，倒入白糖，用中火翻炒

• 5、鍋中白糖炒至要冒小泡時（拔絲前一剎那），倒入雞翅中並快速翻炒均勻

• 6、加入姜、八角、乾紅椒繼續炒出香味

• 7、翅中上好了糖色，稍放點鹽

• 8、倒入煎好的素雞、胡蘿蔔、香菇，加鹽、胡椒。沿鍋邊倒入泡香菇的水，將食材浸過。蓋蓋，中火煮7分鐘

• 9、湯汁還未乾時，加入青紅椒、洋葱，炒勻，煮2分鐘

• 10、湯汁收幹，調味、盛起裝盤