酸菜燉燒雞的做法 酸菜燉燒雞—剩菜可以再利用 酸菜燉燒雞怎麼做

“處理吃剩燒雞的又一種好方法，還是用的鹽局雞。但用的配菜，是用來做酸菜魚的酸菜，泡的淡淡的，基本上沒有了鹹味。；加了少許的乾紅椒，只是簡單的一燉煮，吃剩的雞肉立刻變成了一道與之前完全味道不同美味，淡淡的辣，還有有嚼頭的酸菜，配上米飯，絕對的要多添一碗。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜燉燒雞的做法步驟

• 1、將酸菜充分泡洗至略帶一點鹹味。

• 2、準備吃剩的鹽局雞。

• 3、雞肉去骨撕成小條，酸菜擠去水份後切成小段。

• 4、鍋中放適量油，加入紅椒段。

• 5、加入酸菜翻炒出香味。

• 6、加入適量水大火煮。

• 7、煮沸後加入適量高湯精。

• 8、加入雞絲。

• 9、再次煮沸後略燉，至喜歡的熟爛的成度。

小竅門

1、酸菜要充分泡洗出鹹味。
2、因為酸菜和燒雞中都有一定的鹽份，所以我沒有再加鹽