土豆燉酸菜怎麼做-土豆燉酸菜的做法

“土豆燉酸菜是一道家常菜餚，主要材料為土豆和東北酸菜。成品鮮香微酸，土豆軟面，口味獨特，是一道大眾非常喜歡的家常燉菜。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燉酸菜的做法步驟

• 1、酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然後擠幹水分。

• 2、土豆適量清洗乾淨外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。

• 3、五花肉適量用温水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片。

• 4、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、薑片、蒜片。

• 5、熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒，葱花、薑片、蒜片爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

• 6、倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻，一定要多炒一會兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂，這樣燉出來的成品才更香。

• 7、倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒過酸菜絲和土豆，煮沸後加入適量的鹽調味蓋好鍋蓋燉煮20分鐘左右。

• 8、燉至食材熟透後旺火收幹湯汁即可關火出鍋，收湯汁這一步可以根據自己的喜好來選擇。