酸菜炒土豆絲怎麼做-酸菜炒土豆絲的做法
- 熱菜
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“一款簡單的家常小炒。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸菜炒土豆絲的做法步驟
1、土豆切成細絲,用清水浸泡10分鐘左右沖洗乾淨,瀝乾水分待用。
2、葱花、蒜蓉、幹辣椒改刀,酸菜投洗乾淨,攥幹水分,切絲備用。
3、炒鍋放油燒熱,放花椒炸香,放葱花、蒜蓉、幹辣椒炒出香味。
4、放入土豆絲翻炒均勻。
5、放入辣椒麪。
6、炒出紅油,翻炒均勻。
7、放入酸菜。
8、邊炒邊放入少許鹽。
9、放少許味精。
10、翻炒均勻入味。
11、裝盤。
12、成品。酸辣爽口。
小竅門
1.土豆絲切成火柴棍大小的細絲,浸泡10分鐘左右。
2.酸菜用清水沖洗兩遍,攥幹水分切絲。
3.待土豆絲基本成熟,再放酸菜同炒。
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