二龍戲珠怎麼做-二龍戲珠的做法

“冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

二龍戲珠的做法步驟

• 1、冬瓜

• 2、冬瓜去皮洗乾淨，用挖球工具挖出冬瓜球

• 3、挖好的冬瓜球，香葱切碎，火腿腸切碎

• 4、鍋底油，葱姜煸香，放入火腿腸

• 5、放入冬瓜球（冬瓜球先焯水了下），鹽，味精，白糖少許，加點清水燒熟

• 6、要熟時加入香葱翻炒

• 7、加入小紅辣椒，勾芡，淋點香油

• 8、用冬瓜皮做個龍，（龍是用模具刻的）

• 9、擺放在盤上，中間的是胡蘿蔔球

• 10、裝盤

小竅門

炒冬瓜球時，太乾要加點水，或雞湯才好！
冬瓜清淡看起來漂亮乾淨點，所以沒有加生抽醬油！