孜然豆角雞脆骨怎麼做-孜然豆角雞脆骨的做法

“這道菜是我們去飯店經常點的一道菜，非常下飯！”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然豆角雞脆骨的做法步驟

• 1、雞脆骨洗淨。

• 2、加料酒、澱粉搓洗一會，用清水洗淨，去異味。

• 3、雞脆骨切兩半。

• 4、加適量料酒、黑胡椒、醬油，醃20分鐘。

• 5、無筋豆洗淨，切小段。

• 6、蒜切末，辣椒切小段。

• 7、鍋中油熱後，下入無筋豆小火乾煸。

• 8、煸炒至豆角表皮有些發皺，豆角就熟了。盛出備用。

• 9、鍋中再加一點油，下入蒜末、幹辣椒爆香。

• 10、下入雞脆骨煸炒出油。

• 11、雞脆骨炒熟。

• 12、下入豆角煸炒，加適量鹽、糖、雞精、孜然粒調味，翻炒均勻。

• 13、裝盤。

小竅門

豆角用無筋豆最好，無筋易熟口感好。雞脆骨醃製一下，更入味。