燒烤醬排骨怎麼做-燒烤醬排骨的做法

“以前每到夏天我就會苦夏，什麼都不想吃，瘦的媽媽都擔心我以後嫁不出去，現在趁着酷暑還未來臨，趕快變着花樣做點肉吃，如果您家裏也有夏天食慾不好的孩子，那這道燒烤醬排骨一定會讓他胃口大開的。這道菜其實做起來非常簡單，只要煮一下，然後再用平底鍋煎一下就可以了，非常適合夏天製作”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒烤醬排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨瀝乾水分

• 2、鍋中燒開水

• 3、下入排骨焯水

• 4、至水微開，血沫子都浮起來的時候關火

• 5、撈出排骨瀝乾水分

• 6、上次醬牛肉的老滷汁拿出化開，將排骨下入，加適量料酒去腥，由於時間比較趕，所以我這次用的高壓鍋，但是要掌握好滷製的時間，不要滷的太爛了，我是使用的電高壓鍋的肉類檔，滷製15分鐘就可以了

• 7、滷好的排骨

• 8、平底鍋中刷入適量燒烤醬裏的油，下入排骨小火煎

• 9、刷上一層烤肉醬

• 10、再撒上辣椒麪和孜然粉

• 11、關火撒上香菜即可

小竅門

燒烤醬我是用的自制的，你也可以用超市買的，如果家裏沒有老滷汁，可以從超市購買滷肉汁替代。