番茄肉片炒芸豆怎麼做-番茄肉片炒芸豆的做法

“芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭髮的乾燥。芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。
芸豆味甘、性平；具有温中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元、鎮靜等功用；
對治療虛寒呃逆，胃寒嘔吐，跌打損傷，喘息咳嗽，腰痛，神經痛均有一定療效。
一般人羣均可食用。
1.尤其適宜心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用；
2.消化功能不良，慢性消化道疾病患者少食。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄肉片炒芸豆的做法步驟

• 1、芸豆沖洗乾淨切成菱形，以便入味快

• 2、番茄切成了大塊

• 3、將洗淨的豬瘦肉切片後，用料酒一茶匙，鹽三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌勻，再加少許植物油拌勻。

• 4、鍋熱倒油，先下肉片滑開加老抽後盛出（我是前一天做的，冰入了冰箱）

• 5、坐鍋倒入植物油，

• 6、放入芸豆翻炒

• 7、加番茄和肉片翻炒至芸豆完全斷生

• 8、加一茶匙食鹽和少許開水蓋蓋3-5分鐘即可關火

• 9、喜歡的話加少許味精調味即可。我省略了這個

小竅門

芸豆做法指導：
因籽粒中含有一種在高温下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。