辣滋滋的毛蛤蜊怎麼做-辣滋滋的毛蛤蜊的做法

“蛤蜊，貝類，生蠔。。。。無論是本身的肉肉還是湯汁還是黏液，均對人體大有裨益，特別是在保護肝臟方面。。。

礙於我是湖南人，出了名的“怕不辣”，所以，今天也稍稍的給它加了辣椒，改良了下。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣滋滋的毛蛤蜊的做法步驟

• 1、將毛蛤蜊先使勁搓洗外殼，直至水清為止，往水裏面滴幾滴食用油，可以促進吐沙，有的地方是放鹽。

• 2、處理過的毛蛤蜊，剝開殼，再在水龍頭上衝洗肉肉，然後掰去多餘的殼，將有肉的那邊裝盤，另有調調汁的製作：辣椒醬加蒜蓉，薑末，葱花，鹽還有蠔油，我還額外的加了些沙爹。

• 3、貝殼上裝滿調料，撒上薑絲。

• 4、燒水，水開後放去蒸，我覺得3分鐘最好，我這蒸了5分鐘覺得熟過頭了。

• 5、對於蒸好的，根據個人愛好，我喜歡來點酸酸的，就切點檸檬擠汁淋上去。撒點香菜裝點下，女人嘛，就喜歡這點點臭美，再淋上熱油。