蛤蜊大米粥的做法 【蛤蜊大米粥】 蛤蜊大米粥怎麼做

“喜歡各種各樣的海鮮，即使不吃肉也不能不吃海鮮！烹飪海鮮莫過於原汁原味！蛤蜊非常鮮美且價格便宜，是我們經常吃的海鮮之一。蛤蜊也分好多種，什麼花蛤，紋蛤蜊，白蛤蜊等等，不管哪一種都是非常鮮美的！

蛤蜊用清水煮熟後就那麼原湯原味的吃別提多鮮美了！吃不完的蛤蜊和原湯我就把它和大米一起煮粥，再加一點鹽一點葱花和胡蘿蔔絲，一碗鮮美至極的大米粥就美美的享用吧！吃慣了白米粥不妨也換換口味，把白米粥煮成海鮮味的，真的非常鮮美！趕快試試吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛤蜊大米粥的做法步驟

• 1、煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用。

• 2、煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地。

• 3、大米洗乾淨浸泡一夜，然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水，1份蛤蜊湯+2份清水，也可以自行調整比例。

• 4、大火煮開改成小火慢慢煮。

• 5、待到米粒全部煮開花後，加一點鹽，葱花，胡蘿蔔絲，略煮一會即可關火。

• 6、等大米粥變得温熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可。

小竅門

蛤蜊肉一定要等大米粥温熱才可以放入，放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老口感很硬無法食用了