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茄子炒雞丁怎麼做-茄子炒雞丁的做法

茄子炒雞丁怎麼做-茄子炒雞丁的做法

茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做

食材明細

主料
  • 雞胸肉 (適量)
  • 茄子 (適量)
  • (適量)
  • 豆瓣醬 (適量)
  • 澱粉 (適量)
輔料
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

茄子炒雞丁的做法步驟

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第2張

    1、茄子洗淨

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第3張

    2、切成丁,用鹽拌勻醃製

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第4張

    3、雞胸肉切丁,加鹽料酒生抽和澱粉拌勻

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第5張

    4、醃製後的茄子擠去水分,鍋中放油燒熱,放入茄子小火煎炒

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第6張

    5、放入蒜末煸香盛出

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第7張

    6、鍋中另放油下入雞丁翻炒

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第8張

    7、放入茄子丁和半勺豆瓣醬翻炒,加入熱水燜煮2分鐘

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第9張

    8、放入葱花,加少許生抽炒勻調味

  • 茄子炒雞丁的做法 茄子炒雞丁怎麼做 第10張

    9、蒜香濃郁,醬香鮮美

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