苦瓜炒土鴨蛋怎麼做-苦瓜炒土鴨蛋的做法

“從老家回來，媽媽給摘了她老人家親手種的苦瓜，老姑也給拿了自家養的鴨子下的土雞蛋，顏色漂亮極了！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒土鴨蛋的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨去掉瓤，切片，薄一些

• 2、撒點鹽醃製5分鐘，沖掉鹽水

• 3、土鴨蛋一枚，我貪心又放了一枚土鴨蛋，顏色美極了

• 4、平底鍋放少許油，鴨蛋煎至金黃，盛出來備用

• 5、切葱蒜幹辣椒備用

• 6、醃製好的苦瓜過水後放入開水中焯一分鐘

• 7、焯水後迅速過冷水，這是苦瓜不苦的祕訣

• 8、炒鍋爆香葱蒜

• 9、放入苦瓜翻炒

• 10、再放入雞蛋翻炒，

• 11、撒鹽，耗油即可

• 12、出鍋

小竅門

無