枸杞保存方法你知道嗎

我們知道了如何食用枸杞，枸杞如何泡水和人蔘枸杞酒的泡法，可是最重要的枸杞我們是否真的會保存呢？很多人都習慣買枸杞子時幾斤激進地買，可是因為沒有及時食用和儲存方法的錯誤，導致枸杞子很快就變質發黴了。下面就讓我們來看一下枸杞的保存方法吧。

一、枸杞如何保存

枸杞因為其自身的特殊性，因此枸杞保存尤為重要，尤其是南方天氣潮濕，包裝袋打開後，封不好很容易返潮，枸杞潮 濕就容易黏到一起，這時候可以把枸杞放到陽光下暴曬一天，一定要在天氣很好、温度很高 的情況下暴曬，枸杞會越曬越軟，尤其粒度大的、含糖量高的枸杞，到了晚上把曬了一天的 枸杞拿回來，會感到枸杞還是軟的，再放到屋子裏麪攤開一會，過十幾分鍾會發現枸杞慢慢變硬變幹，這樣就可以裝到袋子裏面封好了，也可以放到冰箱裏面冷藏，枸杞怕熱怕潮不怕冷，越冷枸杞越幹，越熱枸杞越軟。

1、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。用此法需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其他情況而定。

2、礦泉水瓶保存法，空的礦泉水瓶，飲料瓶晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之後，一定隨手將瓶蓋擰緊哦。這個很簡單哦.(有條件的可以抽出空氣最好哦)隨手擰緊是關鍵哦。

3、乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，用手擠出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮豔，又可隨用隨取，非常方便。

4、冷藏法：先密封后放冰箱或其它的冷藏設備中0-4℃保存，此法簡單、實用.存放久.

5、食品塑料袋密封保存法：食品塑料袋或自封袋在每次取出部分枸杞子後擠出袋內空氣，紮緊或密封，置陰涼乾燥處貯存。應用此法，需檢查塑料袋或自封袋，是否漏氣。一旦漏氣就起不到密封作用了。

二、注意事項

用硫磺薰過的枸杞在曬的時候，手感很硬的，屬於那種裏面很軟、但是外表皮 很硬那種，沒有薰過的枸杞在曬的時候給人的手感是全部都是很軟，天氣越熱越軟，有機會的朋友可以自己體會一下。

每次用完把口封好，防止返潮和生蟲!如果發現變潮，在太陽下曬曬!因為如果沒有 添加劑的枸杞，放在空氣中很容易吸水返潮，不過變潮曬一下就好了!有一點必須知道，枸杞返潮後再曬的時候顏色會發生變化，會變成暗紅，那屬於正常!不影響食用。

枸杞子只要不生蟲不發黴，若只是受潮的話還是可以繼續食用噠，只需要在太陽下暴曬去除水汽就好啦。枸杞保存最重要的還是要做好密封工作，並且還有需要注意的是枸杞的食用並不適用所有體質的人，並且枸杞子本身也分很多種類。因此在購買時還需要了解具體事項才可。