你知道嗎-枸杞有保質期嗎

枸杞常常作為養生的效果出現在我們大家的視野當中，一些養生湯裏都會添加一些枸杞作為調味品，這是算是大多數的喜好了。而且枸杞甜甜的非常好吃，但是買回來的枸杞雖然是曬乾之後的，但是曬乾的枸杞也是有保質期的哦。那麼枸杞的保質期是多少呢？

一、枸杞有保質期嗎

枸杞中含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A| 、B| 、B2、C等鈣、鐵等，這些物質是眼睛的必需品，因此有明目的作用，枸杞在古代還用於治療肝血不足、腎陰虧損等所引起的視物昏花和夜盲症等，在民間的藥方中經常出現枸杞子的配方。枸杞的一般保質期在12個月左右!

二、枸杞的保存方法

枸杞除了能入藥之外，在飲食上還可以做藥膳，燉湯等，但是市場銷售的枸杞質量都不同，下面就教大家一些選購枸杞的方法。

（一)乙醇保管法

將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，用手擠出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮豔，又可隨用隨取，非常方便。

（二）冷藏法

將枸杞子置於冰箱或其他的冷藏設備中，温度需設置在0℃至4℃。

（三）塑料袋真空保存法

首先在塑料袋中放人裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放人塑料袋中，擠出袋內空氣，烤封塑料袋口，置陰涼處貯存即可。但是必須注意的是，石灰不可過多，應視枸杞子的含水量和其他情況而定。如果枸杞子發生了輕微的黴變，可以將之置於圓簸箕中，雙手將結塊藥材搓散，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手互搓除斑，這樣反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存即可。

三、枸杞的營養成分

（一）枸杞多糖

枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

（二）甜菜鹼

化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。關於枸杞甜菜鹼的研究僅限於國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用(增強耐鹽性)研究方面，關於枸杞甜菜鹼的藥理藥效研究很少。

（三）枸杞色素

枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。

以上就是關於枸杞有保質期嗎的相關回答了，大家還有疑問嗎？枸杞的功效喝作用還是很多的，其中一個就是明目。但是不管是什麼食物，一般都是起輔助性的作用的哦，而且還是需要長期的支持的。還有就是枸杞其實屬於滋補類的，所以枸杞是不能多吃的哦。