青椒蒜香軟糯茄的做法 素菜：青椒蒜香軟糯茄 青椒蒜香軟糯茄怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒蒜香軟糯茄的做法步驟

• 1、先將所有配料準備好。除青椒外，所有配料都切碎。

• 2、炒鍋放油燒熱，同時把茄子切成菱形的塊狀，放入鍋中炸。因為茄子切久了會變色，所以每次我都是在下鍋之前才切的。

• 3、炸好的茄子出鍋控去多餘的油。

• 4、鍋中留少許油，下姜蒜和青椒炒香。

• 5、再放豆瓣醬和少許水，炒勻，如果怕鹹，還可以加少許糖。

• 6、放茄子炒勻。

• 7、炒茄子時，不時地加水，直至茄子軟糯即可。

• 8、加少許水澱粉，臨出鍋再撒些葱花就可以出鍋。