木耳辣椒燒豆腐怎麼做-木耳辣椒燒豆腐的做法
- 熱菜
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“豆腐、豆腐、無論怎麼烹調我都愛吃的一道菜,毫不誇張的説,豆腐在我手中可以變化出各種美食,各種味道我都樂意嘗試,只因我太喜歡它了嘿嘿~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳辣椒燒豆腐的做法步驟
1、食材:木耳提前浸泡、豆腐、青紅辣椒、胡蘿蔔。
2、豆腐切片、胡蘿蔔去皮切片、辣椒洗淨切片。
3、平底鍋放適量油燒熱,下豆腐煎至兩面金黃色。
4、瘦肉切片用碗盛起,加少許醬油、雞粉、澱粉、香油醃製片刻。豆腐煎好用碗盛起。幹葱頭去皮拍碎。
5、熱鍋,放適量油,倒下幹葱頭、肉片先爆炒片刻。
6、肉片轉白色後、加上胡蘿蔔片。
7、倒入浸泡好的黑木耳,保持大火不停翻炒。
8、倒入青紅椒片繼續翻炒。
9、加入煎好的豆腐。
10、倒進蠔油。
11、碗盛起醬油、白糖、澱粉、3湯匙清水、攪拌均勻,調少許薄芡,倒入鍋中快速翻炒。
12、調入少許鹽,翻炒均勻即可。
小竅門
木耳提前泡發,豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均勻。瘦肉先醃製片刻容易入味。口感嫩滑。
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