雞腿二吃怎麼做-雞腿二吃的做法
- 熱菜
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“有菜有湯,雞腿二吃法”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
雞腿二吃的做法步驟
1、鮮肉雞腿一支;
2、撕皮取骨。
3、雞腿肉切條;
4、放胡椒粉、味精、生抽;
5、抓合後下豆粉放水;
6、黃、紅、青椒切條,仔薑切片,小葱切段;
7、將上漿了的肉條放入雞骨湯中氽熟撈出;
8、油熱,下薑片、黃紅青椒條放鹽炒斷生,倒入肉條、葱段翻勻,淋芝麻油即可。
9、老薑切小條;
10、少油小火,下姜、雞皮和骨爆炒;
11、倒入涼水;
12、白菜,取葉段部分;
13、泡洗;
14、大火衝煮骨、皮湯,打去浮沬;
15、煮5分鐘後,瀝去骨皮、姜條;
16、待氽過肉條後,在湯中放胡椒粉、鹽、味精,下白菜;
17、白菜煮軟後撈入湯盆,灑葱顆;
18、衝入湯即可。
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