沙茶醬炒白蛤怎麼做-沙茶醬炒白蛤的做法

“沙茶醬的品種有福建沙茶醬、潮州沙茶醬和進口沙茶醬三大類。其中以潮州沙茶醬味道最濃郁。一直很喜歡沙茶醬的味道，這道沙茶醬炒白蛤，用的就是潮汕地區的沙茶醬，一點點微辣的口感，又略帶甜味，還有絲絲蝦米的味道，下了一勺沙茶醬，別的調味料都不用了，真是超棒呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙茶醬炒白蛤的做法步驟

• 1、白蛤搓去外殼泥沙。

• 2、葱姜切末。

• 3、炒鍋下油，爆香葱薑末。

• 4、下白蛤翻炒，下一勺沙茶醬。

• 5、澱粉加水兑成水澱粉待用。

• 6、白蛤不停翻炒至全部開口後盛出。

• 7、鍋裏湯汁倒入水澱粉。

• 8、煮至收汁後淋在盛起的白蛤上即可。