爆炒白蛤怎麼做-爆炒白蛤的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒白蛤的做法步驟

• 1、白蛤泡水吐沙後瀝水備用

• 2、所需調料準備好備用

• 3、鍋內加油燒熱，加入調料爆香

• 4、白蛤入鍋爆炒，加入調料汁，白蛤殼會張開，這時關小火稍燜兩分鐘即可

• 5、出鍋啦

小竅門

蛤用水浸泡時加入適量鹽，加速吐沙。
我最少都泡五個小時以上，中間換三次水左右。
沙子要是吐不乾淨，這盤菜就廢啦。