沙茶醬炒河粉怎麼做-沙茶醬炒河粉的做法

“廣東人喜歡吃河粉和北方人喜歡吃麪食一樣。幾乎每家每户都會做不同料理的河粉，炒河粉、煮湯河粉、蒸河粉、橫瀝湯粉的主料也是河粉~~~今天我做的這個沙茶醬炒河粉、很多港式茶餐廳都有這道美食。做法簡單，十分鐘內便可享用~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙茶醬炒河粉的做法步驟

• 1、河粉拆開包裝，（市場裏有散賣的河粉也一樣）用一個盆子盛起，用筷子劃散。韭黃洗淨瀝乾水，切段。

• 2、瘦肉切片、放雞粉、生抽、生粉、攪拌均勻醃製一下。

• 3、鍋裏燒熱油，保持大火將瘦肉片爆炒至9成熟。

• 4、倒下河粉、加少許蠔油、生抽翻炒一會、再放下韭黃段、沙茶醬、用手端起平底鍋上下翻動均勻即可。

• 5、好了~~香噴噴的河粉馬上享用！

小竅門

醬料裏夠鹹的不用再額外加鹽，太鹹就沒法吃了。韭黃倒下後翻炒均勻即可。河粉本身熟的，抖幾抖拌勻入味即可。