紅燒排骨扣茭瓜怎麼做-紅燒排骨扣茭瓜的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒排骨扣茭瓜的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、排骨洗淨加入鹽，雞精，醋，料酒，碎蒜（蒜頭拍蒜）醃製20分鐘入味待用。

• 3、茭瓜洗淨切片備用。

• 4、鍋裏燒開水倒入醃好的排骨焯水。

• 5、撈取再用冷水洗淨備用。

• 6、鍋裏熱油開始炒糖色。

• 7、勺子要不停地攪動，起泡泡就可以，（過了會黑苦的）。

• 8、入排骨炒入色。

• 9、加鹽，雞精，加些開水燜一會兒。

• 10、這時候改用高壓鍋時間10分鐘可以關火。

• 11、鍋裏熱油炒切好的茭瓜，加點鹽，雞精裝盤待用。

• 12、打開高壓鍋倒出排骨扣在茭瓜上，把排骨裏的汁淋在一起味道美極啦。

• 13、排骨扣茭瓜，這是縮小的圖。