茭白凍豆腐燒排骨怎麼做-茭白凍豆腐燒排骨的做法

“買了一塊豆腐，當時來不及吃就凍冰箱裏啦。
翻出來和茭白一起燒個排骨吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白凍豆腐燒排骨的做法步驟

• 1、排骨化凍。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、開鍋即可。

• 4、洗淨浮沫備用。

• 5、凍豆腐化凍。

• 6、切塊。

• 7、茭白洗淨切塊。

• 8、胡蘿蔔切塊，素菜放一起。

• 9、切葱姜，取花椒八角。

• 10、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 11、放排骨和葱姜等翻炒。

• 12、放生抽。

• 13、放老抽。

• 14、炒均勻。

• 15、放清水。

• 16、中火燉40分鐘。

• 17、放配菜和食鹽。

• 18、翻炒均勻放雞精。

• 19、再燉15分鐘。

• 20、大火收汁即可。

• 21、成品。