金湯蝦仁豆腐怎麼做-金湯蝦仁豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

金湯蝦仁豆腐的做法步驟

• 1、鹹蛋黃(實際用兩個)放在鍋內蒸熟。

• 2、鮮蝦仁八隻剖開背部。

• 3、蝦仁用一勺料酒、少許白胡椒粉、鹽、糖、薑絲醃製10分鐘。

• 4、香葱、薑絲、紅辣椒適量。蒸好的鹹蛋黃用勺子壓碎。內脂豆腐切小塊。適量的香葱葉。

• 5、炒鍋放少許油，放蝦仁煸炒變色後盛出。

• 6、炒鍋加油，爆香薑絲、香葱段，下鹹蛋黃。

• 7、鹹蛋黃炒至冒泡。

• 8、加入內酯豆腐。

• 9、加1小碗水，調入適量的白胡椒粉。

• 10、鹽。

• 11、煮開後加入蝦仁。

• 12、蓋蓋燉煮1、2分鐘，勾入水澱粉，煮至澱粉糊化。

• 13、鮮香味美的金湯蝦仁豆腐出鍋啦！