滑蒸荷葉薄荷雞怎麼做-滑蒸荷葉薄荷雞的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

滑蒸荷葉薄荷雞的做法步驟

• 1、雞腿肉。

• 2、幹薄荷、枸杞。

• 3、荷葉。

• 4、枸杞、薄荷清水泡開。

• 5、薑片、葱。

• 6、雞腿肉上放上薑片。

• 7、雞肉塊用一勺蠔油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺澱粉、2勺醬油、半勺白糖、少許鹽、薑片拌勻醃製約半小時。

• 8、荷葉泡開，放上薄荷、枸杞。

• 9、將薄荷、枸杞子、葱白墊在荷葉與雞之間，灑上剩餘的枸杞子。

• 10、用荷葉將整個雞包好。

• 11、放進盤中裏，隔水大火蒸10分鐘，關中小火慢蒸半個小時。

• 12、出鍋。

小竅門

1、幹荷葉用清水洗淨荷葉有種乾澀的味道，如果不能接受的話可以準備一鍋熱水把幹荷葉放進去焯燙幾秒鐘待荷葉開始變軟時立刻取出用冷水沖洗幾下。
2、用鮮薄荷葉最好。