炒酸辣子白菜怎麼做-炒酸辣子白菜的做法

“醃的大白菜要醃透、洗淨、炒熟再吃。這是因為，新鮮大白菜含有大量無毒的硝酸鹽，隔夜的熟大白菜或未醃透的大白菜在細菌的作用下，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。腹瀉者儘量避免食用大白菜。要提醒大家注意的是，大白菜滑腸不可過多冷食，氣虛、胃寒的人更不能多吃。

沒次看別人做韓式辣包菜，好像很過癮呢！不過這是我自己亂來版的炒辣子白菜..這炒辣子白菜的特色，紅白相間，脆嫩微辣此菜要用旺火急炒，時間不能太長。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炒酸辣子白菜的做法步驟

• 1、醃製輔料備好。

• 2、將大白菜洗淨，瀝水，切成2段，放入盆內。

• 3、將所有醃製輔料加入白菜裏。

• 4、然後拌均，醃製至15分鐘。

• 5、燒熱鍋，放一小匙油燒熱，將醃製好的辣白菜倒入鍋裏熗鍋。

• 6、再放入一小匙糖。

• 7、旺火急炒盛人盤中即可。

• 8、成品圖@@酸辣子白菜出爐啦