西芹薈雙仁怎麼做-西芹薈雙仁的做法

“吃慣了西芹百合的清新，我們來個升級版，在原來的基礎上加了蝦仁和小核桃仁，更多了一份鮮和香。這裏的小核桃仁我用的是姚生記的。這個小核桃仁，有一股很濃的核桃香氣，絕對給這個菜增色哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹薈雙仁的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、幹百合提前泡發

• 3、蝦去殼，去掉蝦線

• 4、蝦用適量的料酒、生粉醃製十分鐘

• 5、胡蘿蔔切片，用磨具壓出花型

• 6、西芹洗淨，斜切段

• 7、胡蘿蔔水裏焯熟

• 8、西芹百合焯一下，十幾秒即可

• 9、鍋放油，炒蝦

• 10、放入西芹百合，翻炒一下，再加入小核桃仁，放適量水煮開

• 11、生粉用冷水化開

• 12、倒入鍋中，加適量鹽調味

• 13、裝盤