西芹蘆薈滑蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘆薈 ：1條
鮮蝦 ：12只
西芹 ：2根
蛋清 ：1只
生薑 ：1小塊
料酒 ：1湯匙
澱粉 ：1湯匙
清水 ：3湯匙
白胡椒粉 ：少許
鹽 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將蘆薈去皮後切粒沖水；西芹切片、生薑切片備用

2. 蝦去頭去殼後抽出蝦線，瀝乾水分後加入澱粉、雞蛋清和少許食鹽、料酒用手抓勻醃製10分鐘

3. 炒鍋內倒入適量食油燒熱後放入薑片爆出香味後倒入蝦仁劃散

4. 倒入蘆薈粒翻炒兩下後倒入西芹一起翻炒

5. 蝦仁變紅後調入白胡椒粉和鹽，勾入水芡粉炒勻即可