五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

輔料

糖 ：適量
料酒 ：適量
李錦記紅燒汁或生抽 ：適量
白醋 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

1. 五花肉洗淨，切塊備用。

2. 空鍋中火加熱，鍋熱放適量白砂糖，將糖熬至紅色起沫。（注：我家鍋熬糖時不需要放油或水，小夥伴們請根據自家的鍋來選擇是否放油或水）

3. 糖起沫後，將備好的五花肉放入鍋內，翻炒均勻。

4. 翻炒均勻後，加入少量料酒、白醋、適量李錦記紅燒汁或生抽，再加入姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香葉，最後加入適量清水，蓋上鍋蓋。（注：家中有小孩老人或喜歡吃嫩一些的，可多加些水，相對的調味品的量也要稍稍增加，煮的時間也要加長）

5. 見鍋蓋邊冒水蒸氣，調小火，20分鐘左右開蓋收汁，放少許蠔油，翻炒均勻，即可出鍋。