乾貝娃娃菜的做法 乾貝娃娃菜-----節後刮油減肥菜【附乾貝的泡發方法】 乾貝娃娃菜怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

乾貝娃娃菜的做法步驟

• 1、1、乾貝沖洗乾淨放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小時，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生薑放入蒸鍋大火蒸20分鐘備用。

• 2、2、娃娃菜洗淨。

• 3、3、每個娃娃菜用刀縱向切成8瓣。

• 4、4、大葱和剩餘的生薑切片。

• 5、5、起油鍋，放入葱薑片爆香。

• 6、6、再放入切好的娃娃菜。

• 7、7、處理好的乾貝和浸泡的水一起倒入鍋內。

• 8、8、再放入大半碗的水。

• 9、9、加入鹽、糖、1茶匙料酒。

• 10、10、大火燒開加蓋轉小火煮10分鐘即可

小竅門

1、娃娃菜縱向切，每瓣都帶些根才不會散。
2、乾貝泡發後蒸過會更美味。
3、娃娃菜要煮軟再起鍋。
4、乾貝已經很鮮了，這道湯菜不需要味精、雞精等。