金湯火腿素燕窩怎麼做-金湯火腿素燕窩的做法

“早在去年的時候就很幸運的被選中荷美爾的試用，得到消息的我好巧不巧正在超市裏面挑選荷美爾的火腿切片，簡直是幸運啊！
於是整個假期都在構思着怎麼樣能把這種西式的食材做出來中式宴客菜餚的風格~簡單構思好幾道菜，都算是挖空心思想出來的熱菜，涼拌什麼的感覺就有點不算認真對待了嘿嘿~
這個用到了荷美爾的台式火腿，拿到的有三種火腿，一直在糾結用哪一種，聽説台式的火腿有廣式火腿的略甜的味道，但是還有他自己的特色，為了這個略甜的味道，就用它了！
説説創意的來源吧，洛陽有著名的水席，其中有一個就是牡丹燕菜，我一直以為燕菜就是瓊脂，後來吃到了燕窩才知道燕菜就是燕窩啊……在洛陽的時候就很喜歡吃這道菜，今天自己也來試試~加上已經知道燕窩是什麼口感，這樣更容易模仿出來啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

金湯火腿素燕窩的做法步驟

• 1、白蘿蔔削去外皮，切成比較薄的大片

• 2、然後切成細絲

• 3、放到水裏面泡二十分鐘，去掉蘿蔔的苦味

• 4、拿出來晾乾表面，撒上生粉

• 5、放到蒸鍋裏面，蒸5到10分鐘

• 6、蒸好的白蘿蔔絲放一點涼開水用筷子播散，這就是素燕菜咯

• 7、取出來台式火腿香腸（也可以即食，我就一邊切一邊吃了好幾根……）

• 8、然後小心一點切成細絲

• 9、兩個小砂鍋，放進去火腿絲

• 10、然後加進去白蘿蔔絲

• 11、砂鍋裏面倒上濃濃的老母雞湯，加一點食鹽調味

• 12、放到電飯鍋裏面隔水燉，蓋上蓋子，半個小時即可！然後可以放上紅棗點綴什麼的

小竅門

難點就是蒸白蘿蔔，一定要把表面弄得比較幹了才能撒澱粉，不然蒸出來就是一個餅餅……
沒有雞湯的話用濃湯寶加點熱水先熬好了再倒進去就行