金湯燕園怎麼做-金湯燕園的做法

“這道菜色澤亮麗，味道鮮美，看上去很漂亮，年夜飯可以做這道菜，每次都做金湯肥牛，今年換個花樣吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金湯燕園的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將南瓜切塊，放入蒸鍋，蒸熟。

• 3、用料理機將南瓜打成泥。

• 4、白蘿蔔絲，加鹽醃製。

• 5、醃好的蘿蔔絲攥幹水份，加適量的澱粉。讓每一根蘿蔔絲都裹上澱粉。

• 6、將葱段、薑絲泡水。

• 7、準備肉餡，加入雞蛋、蠔油、五香粉、葱姜水、料酒攪拌上勁。

• 8、將活好的肉餡做成丸子。

• 9、用裹上澱粉的蘿蔔絲包裹住丸子。

• 10、蒸鍋中加水，放入蒸鍋蒸熟丸子。

• 11、炒鍋加熱，將黃油融化。

• 12、放入玉米粉翻炒。

• 13、將玉米粉翻炒出香味。

• 14、海米泡水清洗乾淨，切末備用。

• 15、加入少許葱姜水、海米碎、鹽、胡椒粉煮開，下入南瓜泥，煮5分鐘。

• 16、將煮好的金湯過篩。

• 17、將蒸好的燕園放入，放枸杞點綴。

小竅門

1、蘿蔔絲用鹽醃製後一定攥幹水分，澱粉要均勻裹上。

2、煮玉米粉可以多煮一會兒，金湯會濃稠一些。

3、南瓜泥儘量打得細一些，玉米粉也要選最細的。