茄汁貝丁怎麼做-茄汁貝丁的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁貝丁的做法步驟

• 1、貝肉切成小丁。

• 2、葱、蒜切成片。

• 3、鍋上火，油熱放入花椒爆香，再放入葱、蒜。

• 4、放入辣椒麪爆香。

• 5、倒入貝丁翻炒。

• 6、倒入番茄醬翻炒，同時放入適量的鹽，雞精。

小竅門

貝肉特別好熟，所以要大火爆炒，不能炒過火，肉就老了不好吃了。