祈福喜蝦怎麼做-祈福喜蝦的做法

“這道菜學習於美食達人薄灰，覺得造型精緻美觀，製作起來也不難，朋友聚會時就學以致用了，成品菜端上桌時獲得了一致好評：味美色靚，高顏值、上檔次。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

祈福喜蝦的做法步驟

• 1、鮮蝦剝去頭和蝦殼（留蝦尾部分），挑去蝦線，洗淨，從背部將蝦剖開。

• 2、加入葱花、薑末、料酒、胡椒粉、鹽醃製20分鐘入味。

• 3、肉末里加入葱薑末、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、鹽、適量澱粉，往同一個方向攪拌均勻至上勁。

• 4、將蝦貼放在蛋撻模中。

• 5、放入適量肉餡，中間稍凹陷。

• 6、鵪鶉蛋打在中間。

• 7、全部做好，放入蒸鍋內，大火上汽後轉中火蒸約10分鐘左右，出鍋時撒上少許葱花。

• 8、高湯加水澱粉勾薄芡。

• 9、小青菜預先燙熟，把蒸熟的肉末蝦仁用勺子挖出擺放在盤中，澆上薄芡即可。