美味喜福蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

蝦作為海鮮中最為常見的一種，因為其肉質鮮美而又富含蛋白質而深受人們的喜愛，到了飯店必點的一道海鮮便是這喜福蝦了。名字喜慶吉利不説，這賣相也是好看的緊。那麼自己在家能不能做這樣的一道美食呢？當然可以，就讓我們一起來試試吧。

主料

肉餡 ：適量
蝦 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

準備肉餡、葱姜、胡蘿蔔切末

葱姜、胡蘿蔔放入肉餡中，放料酒、鹽、蠔油、香油攪拌上勁

把蝦去殼，留下尾部，背部剪開，去除腸線

用料酒、鹽、胡椒粉醃20分鐘

把蝦平鋪在蛋撻模底部，露出蝦尾，放入肉餡，不要太滿

在肉餡中間用手指壓個小洞，打入鵪鶉蛋

鍋中水開後，放入蒸鍋蒸15分鐘，用小刀輕輕挖出。

鍋中倒入高湯放鹽、香油煮開，倒入水澱粉勾芡澆在蒸好的菜上即可