平菇燉海珍怎麼做-平菇燉海珍的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

平菇燉海珍的做法步驟

• 1、平菇摘洗乾淨。

• 2、冷水下鍋焯水。

• 3、水開即可。

• 4、撈出瀝乾水分。

• 5、取約200克備用。

• 6、西蘭花，海蔘，鮑魚。

• 7、胡蘿蔔切片。

• 8、用模具打成花朵樣子。

• 9、蘿蔔花跟蘑菇放一起備用。

• 10、葱姜切碎。

• 11、取豬肉。

• 12、豬肉切小塊，海蔘改刀。

• 13、鮑魚打花刀。

• 14、熱鍋冷油。

• 15、油熱放豬肉翻炒。

• 16、放葱姜翻炒。

• 17、豬肉斷生，放海蔘翻炒。

• 18、放胡蘿蔔翻炒。

• 19、翻炒至胡蘿蔔變色。

• 20、放蘑菇，放食鹽，翻炒。

• 21、翻炒均勻放清水。

• 22、放鮑魚，中火燉煮。

• 23、燉菜的同時，取澱粉。

• 24、加水清水，攪拌均勻。

• 25、蘑菇湯只有一半的時候，調入水澱粉。

• 26、放西蘭花，攪拌均勻。

• 27、放葱葉末。

• 28、放雞精和白胡椒粉。

• 29、攪拌均勻裝盤。

• 30、成品。