白湯蝦皮冬瓜怎麼做-白湯蝦皮冬瓜的做法

“不好意思我是一個起名瞎……除非是那種歷史上特別有名的本來就有名字的菜餚啊點心的（歌劇院蛋糕啊、扣三絲啊之類的），我一般在説菜名的時候都會詞窮，最終以材料A+材料B+……結束，比如這個菜
當然，有時候會莫名出現西餐店的效果，假如用的材料足夠多種多樣同時真的不知道叫什麼的時候……
所以，我也不知道我小學就學習的各種修辭手法幹嘛去了……
還有十天就要夏至了，也就是（按理説是）一年之中太陽公公最靠近我們的時候，也就是（按理説是）最熱的時候，大部分正常人都會有夏天吃不下去的之類的困惑，所以民間説苦夏的比較多，當然我是個食慾和温度齊頭並進的奇葩，每年最吃不下去的時候反而是數九寒冬……所以對於一般正常人來説，比較適合的就是吃點清涼解暑的湯湯水水，就比如這個有點鮮味的冬瓜湯~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白湯蝦皮冬瓜的做法步驟

• 1、最好選擇很大很長外面有白霜的大冬瓜的中間部位，我也不知道為啥，大概是長輩們的智慧傳承（當然也有可能是誤會傳承）吧

• 2、切成片，為了好吃，把冬瓜皮多切一點下來，果皮刀削的會比較不乾淨

• 3、開小火，幹鍋，放進去麪粉慢慢烘炒（當然如果你喜歡，也可以像炒油茶麪那樣放點牛油）

• 4、炒到稍微泛黃的時候，就可以加一點温水進去，充分攪勻

• 5、加進去濃湯寶，隨便哪種口味，我用的是老母雞的口味，比較鹹，就放了三分之二盒

• 6、加入提前浸泡好的薏米仁

• 7、加入冬瓜塊兒

• 8、蝦皮一定要清洗乾淨去掉多餘的鹽分

• 9、最後冬瓜煮軟薏米煮透的時候加入蝦皮

• 10、稍微煮一小會兒就好啦~特別濃郁的白湯哦~~

小竅門

tips：
我比較喜歡在燉冬瓜的時候加一點高度的白酒，也不知道是哪裏來的壞毛病，大家可以隨意哦
嗯其實我覺得用麪粉出白湯還是比較健康的，想要快捷的可以買白汁粉（嗯還有黃汁粉），但是友情提醒一句，那個都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侶是一樣樣的~
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