小炒臘腸怎麼做-小炒臘腸的做法

“廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料，灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾曬烘烤而成；由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高濕的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒臘腸的做法步驟

• 1、材料。

• 2、姜蒜辣椒切末，芹菜去掉葉子洗乾淨切段，臘腸洗乾淨切片，紅辣椒切成辣椒圈。

• 3、鍋洗淨燒熱放入適量食用油，燒至六成熱放入臘腸片中火翻炒。

• 4、炒制臘腸片微黃，放入姜蒜辣椒炒出香味。

• 5、放入芹菜段翻炒均勻。

• 6、分別調入小勺鹽，生抽，雞精翻炒均勻。

• 7、放入紅辣椒圈炒均勻即可出鍋。

• 8、廣式臘腸有一股很濃郁的酒味。

• 9、味道很香，色彩斑斕。

• 10、一到十分快速的小炒適合上班族。