酸菜雞怎麼做-酸菜雞的做法

“聽名字是不是很奇怪，但味道很好吃。
做菜不用中規中矩，怎麼喜歡就怎麼做”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜雞的做法步驟

• 1、愛吃的蔬菜洗好備用可以不放這些菜，家裏冰箱剛好剩下這些蔬菜就準備放進去。

• 2、半隻雞洗淨切塊放少許鹽適量料酒醃十來分鐘。

• 3、配料洗淨切好備用蒜一切兩瓣就可以了姜稍微多一點去腥。

• 4、油熱下生薑大蒜花椒幹辣椒炒香我們家不喜歡太油所以放的油少。

• 5、炒香以後放酸菜梗翻炒就是硬的那裏我酸菜葉和一部分蒜分開的剩下的快出鍋再放。

• 6、然後放雞肉翻炒。

• 7、一直翻炒放兩勺生抽。

• 8、炒幹水分就可以加水燉煮了我加的開水。

• 9、酸菜本身也很鹹放鹽要嘗一嘗以後酌情放燉煮一個半小時以後按配菜熟的快慢程度依次放配菜。

• 10、家裏有老人加上是土雞所以燉了兩個多小時快出鍋時放葱段和蒜瓣翻幾下出鍋。

• 11、好啦出鍋開動吧做菜沒有必須要怎麼做喜歡軟一點就多燉一會喜歡硬一點熟了就可以出鍋。

小竅門

袋裝酸菜食用時最好淘洗一下再烹飪。
放點花椒味道更好一點湯還可以泡飯喔。