麻辣香鍋(香辣蟹版) 麻辣香鍋香辣蟹版怎麼做-麻辣香鍋香辣蟹版的做法 大雜燴

“寒冷的冬天，來上這樣一個誘人的麻辣香鍋，小火滋滋的舔着，鍋裏的菜散發着奇妙的混合香氣，是不是特讓人垂涎三尺啊？還等什麼，快來嚐嚐吧！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香鍋香辣蟹版的做法步驟

• 1、所有蔬菜洗淨，土豆、藕、杏鮑菇、香菇、胡蘿蔔切大片，缸豆掐成一寸長的段。

• 2、雞肉、豬肉切成大片，加少量生粉、鹽和老抽拌勻。

• 3、螃蟹剖殼清理乾淨，對剖兩半。

• 4、大蒜剝皮、生薑切片，花椒、幹尖椒、桂皮、八角置於盤中備用。

• 5、倒大半鍋油，油温燒至八成熱時，下入雞肉和豬肉片過油炸熟後撈起。

• 6、將步驟1中的所有蔬菜下入鍋中過油，炸至缸豆顏色變綠時撈起。

• 7、鍋中留少量底油，依次下入生薑、大蒜、桂皮、八角、幹尖椒、花椒炒香。

• 8、下入螃蟹翻炒1-2分鐘。

• 9、將一大勺紅椒粉、一大勺海鮮醬、一大勺麻辣醬調在一起加入鍋中，炒勻。

• 10、將過油的肉片和蔬菜倒入鍋中，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、味極鮮醬油炒勻，轉入幹鍋中即可。