馬蘭頭炒豆乾筍 怎麼做-馬蘭頭炒豆乾筍 的做法

“原料：馬蘭頭400G鮮筍一個（取部分）薰幹2塊色拉油60G香油30G鹽適量味精適量
做法
1先把馬蘭頭挑選乾淨，然後清洗乾淨備用
2鮮筍去殼清洗乾淨後切塊放入鍋中焯水煮熟，時間15分鐘左右，取出備用
3把筍片與薰幹切碎備用
4燒開一鍋熱水，放入馬蘭頭焯水，焯熟後撈出
5用清水搓洗馬蘭頭，大概需要清洗7-10次，至馬蘭頭清洗的水沒有泡泡為止，擠幹水份備用
6把馬蘭頭切碎
7熱鍋下油，放入馬蘭頭煸炒一會
8放入筍與薰幹碎繼續翻炒一會
9加入適量的鹽與味精調味
10淋入香油拌勻出鍋，可以吃了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蘭頭炒豆乾筍 的做法步驟

• 1、新鮮野生馬蘭頭。

• 2、先把馬蘭頭挑選乾淨，然後清洗乾淨備用。

• 3、鮮筍去殼清洗乾淨後切塊放入鍋中焯水煮熟，時間15分鐘左右，取出備用。

• 4、把筍片與薰幹切碎備用。

• 5、燒開一鍋熱水，放入馬蘭頭焯水，焯熟後撈出。

• 6、用清水搓洗馬蘭頭，大概需要清洗7-10次，至馬蘭頭清洗的水沒有泡泡為止，擠幹水份備用。

• 7、把馬蘭頭切碎。

• 8、熱鍋下油，放入馬蘭頭煸炒一會。

• 9、放入筍與薰幹碎繼續翻炒一會。

• 10、加入適量的鹽與味精調味。

• 11、淋入香油拌勻出鍋，可以吃了。

• 12、裝盆開吃。

小竅門

tips:
1、燒這道菜油需要多放一點。
2、馬蘭頭類似泡泡的汁水一定要清洗乾淨，沒清洗乾淨，吃起來口感略微會麻口。