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關於老牛的餐飲百科

博山老牛拉麪加盟費是多少
  • 博山老牛拉麪加盟費是多少

  • 拉麪是中華傳統美食,在全國各個地方包括南北等地都被廣大羣眾所喜愛,在上下班之餘都會選擇一碗拉麪來滿足自己的胃口。那麼拉麪加盟已經是老話常談了,我們到底該怎麼選擇拉麪加盟店呢?市場需求不斷增高,也必須在投資上做好功夫,去多方面出擊進行投資的行動,而且也要抓準主要面,...
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牛肝菌老鴨湯怎麼做-牛肝菌老鴨湯的做法
  • 牛肝菌老鴨湯怎麼做-牛肝菌老鴨湯的做法

  • “天漸漸涼了,今天到超市買了半隻老鴨子。一隻太多了,家裏沒幾人,吃不完。老鴨加上牛肝菌,味道鮮美,更是秋冬滋補的好湯。”食材明細主料鴨子(半隻)牛肝菌(適量)輔料老薑(適量)花椒(適量)泡菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肝菌老鴨湯的做法步驟1、先將鴨子洗乾淨,斬成塊;姜切...
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老北京醬牛肉怎麼做-老北京醬牛肉的做法
  • 老北京醬牛肉怎麼做-老北京醬牛肉的做法

  • 食材明細主料牛腱子肉(適量)洋葱(適量)小茴香(適量)草果(適量)八角(適量)山楂(適量)烏龍茶(適量)葱(適量)香菜(適量)香葉(適量)陳皮(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)幹黃醬(適量)紅曲米((或者紅腐乳)適量)醋(適量)香油(適量)冰糖(適量)醬香(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)老北京...
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老壇酸菜牛肉麪的做法 深夜食堂之老壇酸菜牛肉麪 老壇酸菜牛肉麪怎麼做
  • 老壇酸菜牛肉麪的做法 深夜食堂之老壇酸菜牛肉麪 老壇酸菜牛肉麪怎麼做

  • “【深夜食堂之老壇酸菜牛肉麪】深夜食堂的泡菜三姐妹我也是醉了凌晨12點以後吃泡麪居然還能保持這麼好的身材!不過對於偶的男神黃老師分享的老壇酸菜牛肉麪嘗試過了,味道的確不錯!大家也可以試試哦!”食材明細主料泡麪(1盒)牛腱肉(5片)老壇酸菜(1小把)油菜(2個)輔料白胡椒粉(少許)花椒...
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老媽牛肉辣醬怎麼做-老媽牛肉辣醬的做法
  • 老媽牛肉辣醬怎麼做-老媽牛肉辣醬的做法

  • “週日一早給媽媽打電話,老媽説她要做牛肉醬,費工夫,動靜不小,於是拎着從土裏剛摘的蔬菜和妹妹前去幫忙了。”食材明細主料紅辣椒(4000克)牛肉(2000克)輔料自釀豆瓣醬(500克)花生(適量)芝麻(適量)配料姜蒜(適量)鹽(適量)糖(適量)料酒(適量)微辣(口味)醬(工藝)數小時(耗時)高級(難度)老媽牛肉辣醬的做法...
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老友牛肉怎麼做-老友牛肉的做法
  • 老友牛肉怎麼做-老友牛肉的做法

  • 食材明細主料牛肉(200g)酸筍(50g)輔料蒜米(適量)葱(適量)香菜(適量)調料豆瓣醬(1勺)蠔油(1勺)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老友牛肉的做法步驟1、牛肉切片,加入適量的蠔油,生抽,澱粉,水拌勻醃製片刻。2、大火爆炒牛肉九成熟出鍋備用,因為自己吃,我放了很少的油炒,顯得有些幹,但不影響口感...
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老蕨菜燉牛肉
  • 老蕨菜燉牛肉

  • 蕨菜是一種營養豐富的野菜,它也受到大眾的喜歡。近年來也備受歡迎,人們喜歡用這種野菜來烹飪各類菜餚,其中用老蕨菜燉肉系列也十分的吸引人們的味蕾。但是小編覺着蕨菜用來炒肉更加好吃,十分的下飯菜哦。下面的文章就介紹了蕨菜炒牛肉的方法,大家可以去試一下呢。蕨菜的食用方...
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老醋牛肉怎麼做-老醋牛肉的做法
  • 老醋牛肉怎麼做-老醋牛肉的做法

  • “今天説説醋,開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,可見醋在生活中很重要。米醋,白醋,果醋,烤醋,香醋,老醋,這次都吃過,吃的越多嘴就越刁!我把醋叫做涼菜的靈魂,如果沒有醋我想那就不叫涼菜。涼菜吃的就是爽口開胃沒有醋就沒有靈魂。肉類加了醋也變得不肥膩,本來牛肉就瘦,放了醋那就可以大快朵頤...
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老乾媽醬燒牛肉怎麼做-老乾媽醬燒牛肉的做法
  • 老乾媽醬燒牛肉怎麼做-老乾媽醬燒牛肉的做法

  • “經常吃牛肉都是紅燒,換一下口味改成老乾媽豆豉醬燒牛肉,鹹鮮微辣,牛肉軟爛,醬香味濃是一道很好的下飯菜,別有一番風味。”食材明細主料牛肉(500g)土豆(半個)洋葱(半個)蒜(4-5瓣)輔料老乾媽豆豉醬(一大勺)老抽(20g)葱(適量)糖(5g)雞粉(適量)料酒(適量)鹽(適量)花椒(適量)大料(適量)姜(適量)中辣(口味)燒(工藝...
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牛蒡山藥燉老雞怎麼做-牛蒡山藥燉老雞的做法
  • 牛蒡山藥燉老雞怎麼做-牛蒡山藥燉老雞的做法

  • “這是一款健脾益胃,美肌養顏的營養好湯,非常清甜好喝。”食材明細主料老雞(1只)牛蒡(350g)山藥(500g)輔料紅棗(10來粒)枸杞子(手抓1把)薏仁(手抓1把)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛蒡山藥燉老雞的做法步驟1、薏仁泡30分鐘,洗淨。2、山藥(鮮淮山)去皮切塊。3、牛蒡擦乾淨外皮,切較厚點...
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枸杞牛蒡老鴨湯的做法 秋季滋補之枸杞牛蒡老鴨湯 枸杞牛蒡老鴨湯怎麼做
  • 枸杞牛蒡老鴨湯的做法 秋季滋補之枸杞牛蒡老鴨湯 枸杞牛蒡老鴨湯怎麼做

  • “牛蒡為菊科草本直根類植物,是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜,葉柄和嫩葉也可食用,牛蒡子和牛蒡根也可入藥。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥...
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牛奶老式麪包怎麼做-牛奶老式麪包的做法
  • 牛奶老式麪包怎麼做-牛奶老式麪包的做法

  • “牛奶老式麪包,組織綿軟,色澤潔白。”食材明細主料麪包粉(130克+120克)牛奶(65克+5克)雞蛋(1個)白糖(40克)鹽(1.5克)黃油(15克)輔料耐高糖酵母(1.5克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛奶老式麪包的做法步驟1、中種麪糰原料:麪粉130克,牛奶65克,耐高糖酵母1.5克。牛奶與酵母混合,加入到面...
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怎麼煎牛舌不老
  • 怎麼煎牛舌不老

  • 1、要先在燙水裏汆一汆,焯焯水,這裏不要煮太久,剛好能把牛舌表面的硬皮能撕下來。2、切牛舌,要斜着切,不要正刀切下去,厚度大概在1-2釐米左右,太薄太厚都容易煎老煎糊。3、放黃油增香,小火慢煎,煎至表面沒有血絲,就可以了,不要過久,否則會老。...
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牛筋燉老豆腐怎麼做-牛筋燉老豆腐的做法
  • 牛筋燉老豆腐怎麼做-牛筋燉老豆腐的做法

  • “牛筋Q彈軟糯,老豆腐鮮香入味,湯計濃郁,是一道美味下飯菜!”食材明細主料老豆腐(一塊)熟牛筋(適量)輔料稻米油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛筋燉老豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨切成塊備用。2、燉好的牛筋備好。3、熱鍋冷油,下老豆腐煎至兩面金黃色。4...
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老壇酸菜牛肉麪怎麼做-老壇酸菜牛肉麪的做法
  • 老壇酸菜牛肉麪怎麼做-老壇酸菜牛肉麪的做法

  • “牛肉含有豐富的蛋白質,脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。1、牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。2、牛肉中...
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老壇酸菜牛肉麪的做法 私家老壇酸菜牛肉麪 老壇酸菜牛肉麪怎麼做
  • 老壇酸菜牛肉麪的做法 私家老壇酸菜牛肉麪 老壇酸菜牛肉麪怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(適量)酸菜(適量)面(適量)輔料辣椒(適量)青菜(適量)配料鹽(適量)姜(適量)冰糖(適量)花椒(適量)大料(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)丁香(適量)香葉(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)老壇酸菜牛肉麪的做法步驟1、1.部分原料2、2.牛肉切成粒3、3冷油放幾塊冰糖4、4.小夥把...
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牛肉丁炒不老豆怎麼做-牛肉丁炒不老豆的做法
  • 牛肉丁炒不老豆怎麼做-牛肉丁炒不老豆的做法

  • “鹹香適中,家庭小炒,美味可口,操作簡單!大熱天,得來點香噴噴的家常菜!”食材明細主料不老豆(適量)牛肉丁(50克)大蒜(幾片)輔料玉米油(10毫升)鹽(2克)生抽(2克)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉丁炒不老豆的做法步驟1、不老豆去除頭和尾,折斷洗乾淨瀝乾水分,牛肉切丁,大蒜去皮切塊。2、不...
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老奶奶牛肉泥怎麼做-老奶奶牛肉泥的做法
  • 老奶奶牛肉泥怎麼做-老奶奶牛肉泥的做法

  • 食材明細主料牛腩(適量)蘿蔔(適量)香菜(適量)葱葉(適量)輔料生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)麻油(適量)生粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老奶奶牛肉泥的做法步驟1、牛腩2、剁碎成泥3、加入生粉生抽老抽胡椒粉鹽糖調味4、加入適量清水大力拌勻5、蘿蔔切絲剁碎6、香菜洗淨...
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老面牛奶吐司怎麼做-老面牛奶吐司的做法
  • 老面牛奶吐司怎麼做-老面牛奶吐司的做法

  • “好久沒做吐司了,趁週末休息,趕快動手做起來!(配方是一個吐司的量,我翻倍做了兩個。老面酵頭提前一天做,做好可放冰箱冷藏)”食材明細主料老面(55g)高粉(220g)蛋清(30g)牛奶(135g)糖(30g)鹽(2g)酵母(3g)黃油(20g)老面高粉(35g)水(20g)酵母(1g)原味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)老面牛奶吐司的做法步驟1...
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牛肉末豆豉老乾媽的做法 自制牛肉末豆豉老乾媽 牛肉末豆豉老乾媽怎麼做
  • 牛肉末豆豉老乾媽的做法 自制牛肉末豆豉老乾媽 牛肉末豆豉老乾媽怎麼做

  • 食材明細主料牛肉(適量)豆豉(適量)辣椒麪(適量)花生(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)白芝麻(適量)配料白酒(適量)白糖(適量)花椒麪(適量)胡椒麪(適量)十三香(適量)菜籽油(適量)雞精(適量)味精(適量)麻辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)牛肉末豆豉老乾媽的做法步驟1、買包豆豉用水泡透或者加食用油上鍋蒸軟。2...
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牛肉怎麼煮不老
  • 牛肉怎麼煮不老

  • 牛肉也是我們餐桌上常見的肉類。牛肉的美味在於它的香滑。當然,這種香滑鮮嫩除了與牛肉的質量有關以外,還和做法有着密切的關係。很多烹煮過牛肉的小夥伴,也許都有注意過,牛肉烹煮的方法不正確會導致,牛肉過老。那麼,牛肉怎麼煮不老呢?一、牛肉怎麼煮不老1、做法一如果要紅燒牛...
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老式醬牛肉怎麼做-老式醬牛肉的做法
  • 老式醬牛肉怎麼做-老式醬牛肉的做法

  • 食材明細主料牛腱子肉(2斤)輔料大料(2顆)葱(2段)姜(3片)桂皮(2小片)香葉(1片)生抽(2湯勺)老抽(1湯勺)料酒(1湯勺)花椒粉(少許)鹽(2小勺)枸杞(4、5粒)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老式醬牛肉的做法步驟1、牛腱子肉、葱、姜、大料、桂皮、香葉、生抽老抽、料酒等準備齊全。2、將牛腱子肉切一半...
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老湯牛腱子怎麼做-老湯牛腱子的做法
  • 老湯牛腱子怎麼做-老湯牛腱子的做法

  • “天冷我家最愛吃牛肉,其脂肪含量少,蛋白質優良,切塊切片怎麼吃都解饞過癮。比起豬肉來,它雖然貴點兒,但是實打實的全是瘦肉,還不用擔心身上長“肥膘兒”。如果想吃有嚼勁的,可以買牛花腱,瘦肉和筋混合,不但漂亮,瘦肉香嫩不塞牙。真不是吹的,這20多年的老湯,都是每次滷肉醬肉續下來的...
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老湯燉牛肉怎麼做-老湯燉牛肉的做法
  • 老湯燉牛肉怎麼做-老湯燉牛肉的做法

  • “所謂老湯,是指使用多年的煮肉的湯汁,其時間越長,內含的營養成分、芳香物質越豐富,煮製出的肉食風味越美。“要想燒雞香,八料加老湯”這是有300年曆史的河南道口燒雞的祖傳“十字訣”。可見“老湯”在烹調中的作用。任何老湯都是日積月累所得,而且都是從第一鍋湯來的,家庭制老...
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牛肉怎麼做不老
  • 牛肉怎麼做不老

  • 我們都知道牛肉裏面的蛋白質含量很高,而脂肪含量低,味道鮮美,而且牛肉裏面的氨基酸含量比豬肉更加接近我們人體所需要。不過炒牛肉的時候,是一個技術活,因為火候掌握不好,就會破壞牛肉的味道,所以你們應該去下文看看牛肉怎麼做不老的知識。一.牛肉怎麼做不老竅門炒前醃製牛肉時...
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