亂燉一鍋鮮怎麼做-亂燉一鍋鮮的做法

“此菜製作簡單，微辣，非常鮮美。營養也很齊全的。
大家都知道，肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白,。膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能低下，而且是皮膚細胞生長的主要原料，因此，常吃些肉皮能收到補精養血，滋潤皮膚，光澤頭髮，延緩衰老之功效。
肉皮、脊骨和蝦乾的添加，使此菜為名副其實的“一鍋鮮”。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

亂燉一鍋鮮的做法步驟

• 1、脊骨洗淨後斬成四塊，肉皮洗淨後切成方片，葱切段，薑切片

• 2、土豆，胡蘿蔔去皮，與大白菜都沖洗乾淨

• 3、土豆切成滾刀塊，和脊骨肉皮一起入高壓鍋，加料酒一勺，食鹽半茶匙燒煮一會兒，響幾下就關火。

• 4、大白菜掰開切大塊

• 5、大白菜掰開切大塊

• 6、蝦乾水浸會兒

• 7、坐鍋熱油一勺，先下葱姜和胡蘿蔔煸炒

• 8、高壓鍋用自來水沖涼打開蓋後撈出脊骨和肉皮土豆，加到鐵鍋裏拌炒一下

• 9、加入高壓鍋裏的湯汁後，加大白菜和蝦乾一起煮

• 10、煮開後加一勺蒜蓉辣椒醬和少許食鹽小煮

• 11、加少許生抽拌勻

• 12、出鍋盛入大碗

小竅門

如果用小砂鍋或者小燉鍋燉就更好了